14 Δροσερές Σαλάτες για Υγεία και Γεύση!

   

   

    Οι σαλάτες δεν είναι απλώς συνοδευτικά πιάτα· είναι πηγές υγείας για τον οργανισμό μας. Πλούσιες σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, βοηθούν στην πέψη, ενισχύουν το ανοσοποιητικό και προσφέρουν ενέργεια χωρίς περιττές θερμίδες. Η ποικιλία υλικών όπως λαχανικά, φρούτα, ξηροί καρποί και τυριά όχι μόνο δίνει γεύση και χρώμα, αλλά ενισχύει και τα οφέλη για την καρδιά, τον εγκέφαλο και το δέρμα.

      Η καθημερινή κατανάλωση σαλάτας μπορεί να γίνει ένα απολαυστικό και δημιουργικό ταξίδι γεύσεων. Ακολουθούν 8 κλασικές σαλάτες και 6 πιο εξειδικευμένες με φρούτα, ιδανικές για κάθε γούστο.

---

Κλασικές Σαλάτες (8)

1. Μεσογειακή Τραγανή Σαλάτα

Υλικά: μαρούλι iceberg, ντομάτα, αγγούρι, κόκκινο κρεμμύδι, ρίγανη, βαλσάμικο ξύδι, ελαιόλαδο, αλάτι & πιπέρι

Οδηγίες: Ανακάτεψε όλα τα λαχανικά, πρόσθεσε το ελαιόλαδο και το βαλσάμικο ξύδι, ρίξε ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.

2. Σαλάτα με Ρόκα και Δυόσμο

Υλικά: ρόκα, αγγούρι, ντομάτα, δυόσμος, ξύδι, ελαιόλαδο, αλάτι & πιπέρι

Οδηγίες: Ανακάτεψε τα υλικά και πρόσθεσε ελαιόλαδο με ξύδι.

3. Καλοκαιρινή Σαλάτα Κήπου

Υλικά: μαρούλι, iceberg, ντομάτα, αγγούρι, κόκκινο κρεμμύδι, ρίγανη, βαλσάμικο, ελαιόλαδο, προαιρετικά φέτα

Οδηγίες: Ανακάτεψε τα λαχανικά, πρόσθεσε βαλσάμικο και ελαιόλαδο. Προσθέτεις φέτα αν θέλεις.

4. Σαλάτα με Φρέσκα Βότανα

Υλικά: μαρούλι, ρόκα, αγγούρι, δυόσμο, μαϊντανό, ελαιόλαδο, ξύδι μήλου, αλάτι & πιπέρι

Οδηγίες: Ανακάτεψε όλα τα υλικά και πρόσθεσε ελαιόλαδο με ξύδι μήλου.

5. Σαλάτα Ντομάτα-Αγγούρι-Κρεμμύδι

Υλικά: ντομάτα, αγγούρι, κόκκινο κρεμμύδι, ρίγανη, βαλσάμικο, ελαιόλαδο, αλάτι & πιπέρι

Οδηγίες: Ανακάτεψε τα λαχανικά, ρίξε ελαιόλαδο με βαλσάμικο και αλατοπιπέρωσε.

6. Σαλάτα Ντομάτα-Αγγούρι-Δυόσμο-Γιαούρτι

Υλικά: ντομάτα, αγγούρι, δυόσμο, γιαούρτι, ελαιόλαδο, αλάτι & πιπέρι

Οδηγίες: Ανακάτεψε ντομάτα, αγγούρι και δυόσμο. Πρόσθεσε γιαούρτι και ελαιόλαδο.

7. Κλασική Σαλάτα Caesar με Αυγό, Ζαμπόν και Gouda

Υλικά: μαρούλι ρομάνα, τριμμένη Gouda, μικρά κομμάτια ζαμπόν, βραστό αυγό, κρουτόν, ντρέσινγκ Caesar (μαγιονέζα + κέτσαπ), αλάτι & πιπέρι

Οδηγίες: Ανακάτεψε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, πρόσθεσε το ντρέσινγκ και σέρβιρε αμέσως.

8. Σαλάτα Λάχανο & Καρότο

Υλικά: λάχανο ψιλοκομμένο, καρότο τριμμένο, 1 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κ.σ. λεμόνι ή ξύδι, αλάτι & πιπέρι

Οδηγίες: Ανακάτεψε λάχανο και καρότο, περιχύστε με ελαιόλαδο και λεμόνι/ξύδι, αλατοπιπέρωσε και σέρβιρε δροσερή.

Εξειδικευμένες Σαλάτες με Φρούτα, Ξηρούς Καρπούς και Τυριά

1. Σαλάτα με Φράουλα και Ρόκα

Υλικά:

• 2 φλιτζάνια ρόκα

• 1 φλιτζάνι φράουλες κομμένες σε φέτες

• ½ φλιτζάνι φέτα σε κύβους

• 2 κ.σ. καρύδια ψιλοκομμένα

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1 κ.σ. βαλσάμικο ξύδι

• Αλάτι & πιπέρι

Οδηγίες:

1. Ανακάτεψε τη ρόκα, τις φράουλες και τη φέτα σε ένα μπολ.

2. Πρόσθεσε τα καρύδια και το ελαιόλαδο με το βαλσάμικο.

3. Ρίξε αλάτι και πιπέρι και ανακάτεψε απαλά.

---

2. Σαλάτα Μήλο – Καρύδι – Ρόκα

Υλικά:

• 2 φλιτζάνια ρόκα

• 1 μήλο, κομμένο σε λεπτές φέτες

• ¼ φλιτζανιού καρύδια

• ¼ φλιτζανιού τριμμένη παρμεζάνα

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1 κ.σ. ξύδι μήλου

• Αλάτι & πιπέρι

Οδηγίες:

1. Ανακάτεψε τη ρόκα, το μήλο και τα καρύδια σε ένα μπολ.

2. Πρόσθεσε ελαιόλαδο και ξύδι μήλου.

3. Πασπάλισε με την παρμεζάνα, αλάτι και πιπέρι και σέρβιρε.

---

3. Σαλάτα με Αβοκάντο και Σπανάκι

Υλικά:

• 2 φλιτζάνια σπανάκι φρέσκο

• 1 αβοκάντο, κομμένο σε κύβους

• ½ φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση

• 2 κ.σ. καρύδια ή αμύγδαλα

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1 κ.σ. λεμόνι φρέσκο

• Αλάτι & πιπέρι

Οδηγίες:

1. Βάλε το σπανάκι, το αβοκάντο και τα ντοματίνια σε ένα μπολ.

2. Πρόσθεσε τα καρύδια και περιχύστε με ελαιόλαδο και λεμόνι.

3. Ρίξε αλάτι και πιπέρι και ανακάτεψε απαλά.

---

4. Σαλάτα Πορτοκάλι – Ρόκα – Φέτα

Υλικά:

• 2 φλιτζάνια ρόκα

• 1 πορτοκάλι, κομμένο σε φέτες

• ½ φλιτζάνι φέτα σε κύβους

• 2 κ.σ. αμύγδαλα

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1 κ.σ. μέλι ή βαλσάμικο ξύδι

• Αλάτι & πιπέρι

Οδηγίες:

1. Ανακάτεψε τη ρόκα, το πορτοκάλι και τη φέτα.

2. Πρόσθεσε τα αμύγδαλα και το ελαιόλαδο με το μέλι ή το βαλσάμικο.

3. Αλατοπιπέρωσε και σέρβιρε.

---

5. Σαλάτα Με Σύκα και Κατσικίσιο Τυρί

Υλικά:

• 2 φλιτζάνια μαρούλι ή σπανάκι

• 3-4 φρέσκα σύκα, κομμένα στη μέση

• ½ φλιτζάνι κατσικίσιο τυρί σε κύβους

• 2 κ.σ. καρύδια ή πεκάν

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1 κ.σ. βαλσάμικο ξύδι

• Αλάτι & πιπέρι

Οδηγίες:

1. Βάλε μαρούλι ή σπανάκι, σύκα και τυρί σε ένα μπολ.

2. Πρόσθεσε τα καρύδια και περιχύστε με ελαιόλαδο και βαλσάμικο.

3. Αλατοπιπέρωσε και ανακάτεψε απαλά.

---

6. Σαλάτα Ρόδι – Σπανάκι – Καρύδια

Υλικά:

• 2 φλιτζάνια σπανάκι

• ½ φλιτζάνι σπόρους ροδιού

• 2 κ.σ. καρύδια ή αμύγδαλα

• ½ φλιτζάνι τριμμένη φέτα

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1 κ.σ. ξύδι ή χυμό λεμονιού

• Αλάτι & πιπέρι

Οδηγίες:

1. Ανακάτεψε το σπανάκι, το ρόδι και τα καρύδια σε ένα μπολ.

2. Πρόσθεσε τη φέτα και περιχύστε με ελαιόλαδο και ξύδι ή λεμόνι.

3. Αλατοπιπέρωσε και ανακάτεψε απαλά.