Συνταγή: Κανελόνια φούρνου με γέμιση τυριών και σάλτσα μπολονέζ!!

     

  Θες ένα πιάτο που θα ξετρελάνει τους πάντες; Τα κανελόνια φούρνου με γέμιση τυριών και λαχταριστή σάλτσα μπολονέζ είναι η τέλεια επιλογή. Σήμερα θα τα φτιάξουμε με Kerrygold Regato για πλούσια γεύση και Τρικαλινό ΦΑΓΕ για κρεμώδη υφή.

   Η συνταγή είναι για 20 κανελόνια και θα καλύψει άνετα 4-5 μερίδες. Πάμε να δούμε τα υλικά και τα μυστικά για να γίνει το φαγητό σου ακαταμάχητο!

Υλικά (για 20 κανελόνια)

Για τη σάλτσα μπολονέζ:

• 600 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος

• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 1 καρότο ψιλοκομμένο

• 1 σέλερι (προαιρετικά)

• 2 σκελίδες σκόρδο

• 450 γρ. ντομάτα κονκασέ

• 2,5 κ.σ. πελτές ντομάτας

• 120 ml κόκκινο κρασί

• 2,5 κ.σ. ελαιόλαδο

• Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο,μπαχάρι,γαρύφαλλο

• 1 φύλλο δάφνης

Για τη γέμιση:

• 250 γρ. Τρικαλινό ΦΑΓΕ

• 150 γρ. Kerrygold Regato τριμμένο

• 1 αυγό

• Αλάτι, πιπέρι

• Λίγο μοσχοκάρυδο

Για τα κανελόνια:

• 20 τεμάχια κανελόνια (περίπου 300 γρ.)

Για την επιφάνεια:

• 70 γρ. Kerrygold Regato τριμμένο

• Προαιρετικά: λίγο Kerrygold βούτυρο λιωμένο

---

Εκτέλεση

1. Σάλτσα μπολονέζ

• Σοτάρεις κρεμμύδι, καρότο, σέλερι σε ελαιόλαδο.

• Προσθέτεις τον κιμά και τον καβουρδίζεις καλά.

• Ρίχνεις σκόρδο και πελτέ, σβήνεις με κρασί.

• Προσθέτεις ντομάτα, δάφνη, αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι και γαρύφαλλο και σιγοβράζεις για 35-40 λεπτά μέχρι να δέσει ή στη χύτρα για 10 λεπτά.

2. Γέμιση

• Σε μπολ, ανακατεύεις Τρικαλινό ΦΑΓΕ, Kerrygold Regato, αυγό, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.

3. Γέμισμα κανελονιών

• Με κορνέ ή μικρό κουτάλι, γεμίζεις τα 20 κανελόνια με το μείγμα τυριών.

4. Στήσιμο

• Σε ταψί, στρώνεις λίγη μπολονέζ στον πάτο.

• Τοποθετείς τα γεμισμένα κανελόνια.

• Καλύπτεις με την υπόλοιπη σάλτσα μπολονέζ.

• Πασπαλίζεις με Kerrygold Regato και (προαιρετικά) λίγο λιωμένο βούτυρο.

5. Ψήσιμο

• Σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο, ψήνεις στους 180°C για 40 λεπτά.

• Ξεσκεπάζεις και ψήνεις άλλα 15-20 λεπτά να ροδίσει.

---

Μικρά μυστικά επιτυχίας

✔ Αν θες πιο πλούσια γεύση, πρόσθεσε λίγο Kerrygold Regato και μέσα στη σάλτσα.

✔ Σέρβιρε με φρέσκο βασιλικό ή μαϊντανό για άρωμα.

✔ Συνοδεύεται τέλεια με κόκκινο κρασί και φρέσκια σαλάτα.