Το πράσινο τσάι (green tea) (Camellia sinensis) είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και μελετημένα φυτικά ροφήματα στον κόσμο. Χρησιμοποιείται για αιώνες στην Ανατολή, κυρίως στην Κίνα και την Ιαπωνία, όχι μόνο για τη γεύση του αλλά και για τις πολυάριθμες ευεργετικές του ιδιότητες. Η κατανάλωση του πράσινου τσαγιού συνδέεται με παραδοσιακές τελετές, φιλοσοφία υγείας και μακροζωία, και σήμερα έχει κατακτήσει τη Δύση ως ένα καθημερινό ρόφημα ευεξίας.