Το μπουρδέτο είναι ένα από τα πιο αυθεντικά πιάτα της Κέρκυρας. Η λέξη “μπουρδέτο” προέρχεται πιθανώς από τη βενετσιάνικη λέξη brodetto, που σημαίνει “ψαρόσουπα” ή “καυτό φαγητό με σάλτσα ντομάτας”. Είναι πικάντικο, αρωματικό και γεμάτο γεύση.
Η παραδοσιακή συνταγή χρησιμοποιεί
